Retrouvez nos cartes de saison

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À La Palombe Gourmande, nous travaillons à partir de produits locaux, de saison et issus des circuits courts. Le chef cuisinier fait donc évoluer sa carte toute l’année pour s’adapter au rythme des saisons et sublimer les produits de la région. À la carte des vins, une sélection de plusieurs références provenant du Madiran et des vins d’ici et d’ailleurs qui s’accordent parfaitement avec les mets à la carte.