La recette du mois : les maquereaux marinés

Maquereaux marinés grillés à la flamme et petits légumes de saison Recette pour 4 personnes Ingrédients : – 4 petits maquereaux – 2 carottes nouvelles – 2 pommes de terre – 1 tomate – 1 poivron vert – 1 petite botte de ciboulette – 1 échalote – 1 citron jaune – 100 g d’huile d’olive – 1 pincée de piment d’Espelette Chez votre poissonnier habituel, […]

L’interview gourmande : le Domaine Peyroge

Ce mois-ci et en avant-première, nous vous faisons découvrir les producteurs avec lesquels nous travaillons au quotidien. Pour l’inauguration de cette nouvelle rubrique, nous avons eu le plaisir de poser trois questions à Jessica et Johan Duchaussoy, éleveurs et producteurs de fromage de chèvre au Domaine de Peyroge. 1. Depuis quand êtes-vous installé dans la région ? Nous […]

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